匠心东湖，上海盛宴——第九届上海东湖美食节活动9月盛大启幕

第九届“上海东湖美食节”于2023年9月1日拉开帷幕，作为上海餐饮界一大盛事，东湖集团所属各酒店不仅延续了往年精彩纷呈的餐饮特色，同时还在文化情怀和匠人精神上下足功夫，带着美食爱好者领略非同一般的上海之“味”。

自2015年开始，东湖美食节已成功举办8届，凭借东湖集团所属各酒店特色主题活动的巨大影响力，已然成为上海旅游节重要推介项目之一，可谓上海重要的美食名片。

今年，东湖集团仍以“东湖味道、食之有道”为主题，以“匠承经典，创意无界”为思想，凝练目的地酒店核心元素，充分展现集团的“美景、美食、美誉”，及集团餐饮发展硕果，打造海派美食，呈现上海作为具有世界影响力国际化大都市的美食文化独特魅力。

携衡山花园酒店焕新回归

美食穿越历史

自2020年底，衡山宾馆启动修缮改造，力求最大限度地恢复历史建筑原貌。如今，89岁的老建筑打开围墙，与“隔壁邻居”——同为五星级的久事衡山大酒店合二为一，正式更名为衡山花园酒店，将以全新面貌迎接市民游客。

近年来东湖集团正倾力探索“目的地酒店”的打造，以构筑诗意栖息的“理想之家”，让客人真正拥有宾至如归的踏实和温暖。今年携衡山花园酒店“焕新而生、经典重铸”之机亮相的第九届东湖美食节，开幕式在衡山花园酒店的中央新园林庭院举行。

东湖集团宣传片“爱上东湖”，以目的地酒店为主线，通过介绍各酒店内的特色餐厅、获得殊荣的匠人及主厨特色菜、“东湖本味、采鲜以飨”美食节主题美食展等形式，深挖酒店历史底蕴和餐饮文化，寻觅酒店的美食和魅力，在历史光影进程中，呈现美食超凡意境。

颇受大家关注的《东湖美食电子护照》也在开幕式上闪亮登场，“上海礼物 东湖好滋味”——特色伴手礼推介，更是令人眼前一亮。

通兑券向来是东湖美食节最受追捧的活动项目。美食节期间，东湖集团将为大家推出系列优惠活动，重点推出“乐惠食”节气时令菜全年通兑、“悠茗品”三款主题下午茶通兑，以及“悦享兑”包间宴席特惠销售、“雅宴荟”美食预订小管家服务等优惠促销产品。

美食节活动期间，所属各酒店指定产品享受85折并免服务费的惠民优惠。

十八匠人美食传承

用人文见证情怀

说到“匠承经典，创意无界”，东湖集团所属酒店有着一群怀揣梦想和激情的人，他们用双手创造着无限可能。在他们的心中，艺术与工艺相互交融，匠心与情怀相互呼应。

把自己的情感带进去，呼唤菜肴的生命律动，东湖集团的美食“匠人”这样表达自己的匠心理念：“厨师是创造的殿堂，美食是心灵的燃料，秉承一辈子做好一件事，用心烹饪，味道才能传达真情”。保持一颗匠心，细微极致对待每一道菜，挑选每一种原材料和调料，为每一道菜赋予人文与情怀，这正是东湖集团创造美食的匠人精神。

此次开幕式上，东湖集团隆重推出这些将美食变成艺术品的神秘大厨，分享十八匠人的匠心故事，在他们的作品中，让传统与现代相互交融，用独具匠心创造出非凡作品。他们既是传统文化的守护者，也是创新思维的践行者。

此外，开幕式上为优秀的大厨和服务技术能手颁发诸如橄榄餐厅新人奖项、金厨奖奖项、行业技能大赛餐饮服务等各类奖项。还将举行第三轮匠人师徒结对仪式，延续“师徒结对传帮带，言传身教共成长”的东湖匠人精神。

一店一品，缤纷呈现

以东湖味道，论食之有道

为进一步擦亮东湖集团餐饮名片，推动集团打造更具特色的目的地酒店，呈现各具特色的美食新品，12家酒店和世界会客厅集中推出最新研发的菜品样式。西郊宾馆水上餐厅推出“仲夏”、“恋夏”等主题套餐，主打江南的精致品味；东郊宾馆仪凤轩推出“闽珍宴”主题名宴，主推山珍海味的闽菜系；衡山花园酒店百花园中餐厅推出“梧桐宴”美食主题，讲究的是梧桐树下的风情；虹桥迎宾馆迎宾楼推出“虹懿”、“虹霄”主题名宴等内容，用食材最纯粹的味道，让客人能够品尝自然的味道；兴国宾馆丽宫中餐厅推出“领鲜楚味·相约丽宫”楚菜主题等，带着食客领略荆楚风貌；瑞金洲际酒店馨源楼推出“寻味广东——粤乡情”主题活动，秉承传统粤菜之精髓；上海大厦瞰江楼推出淮扬风味系列主题套餐，凸显淮扬菜的原汁原味；国际贵都金凤楼推出“申之筵”、“粤之筵”等主题套餐，从特色技艺出发，主打融合菜品；东湖宾馆东湖厅推出“秋之味”、“食之金秋”品鉴套餐，将各地食材特色以创新性的方式融入老上海本土风味；华夏假日酒店华璟餐厅推出“夏之寻”、“夏之品”等主题套餐，食本季海味，品节气时令；马勒别墅一号楼中餐厅推出“马勒夏禾”等主题套餐，让美食与建筑的交相辉映创造出别样的品味感；明珠大饭店大西洋西餐厅推出“明珠新食代”全羊宴等活动，邀您一同品尝一样食材百种滋味；世界会客厅荟·雅集中餐厅推出“荟·臻”、“荟·雅”等主题名宴，以大雅之堂呈现融合之美。

各酒店通过呈现精心设计、风格迥异的特色美食、精致器皿、园林景观、工装服饰等，让宾客在“和而不同，美美与共”中亲身感受“东湖味道，食之有道”。

声明：本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问，请与有关方核实，文章观点非本网观点，仅供读者参考。